校園食堂托管
“保質(zhì)量
嚴(yán)格進(jìn)貨渠道。質(zhì)量是企業(yè)的和生命線，食材原料、調(diào)味品、優(yōu)質(zhì)花生油等所有烹飪材料全部由品牌公司直供，從源頭杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)校園，保證學(xué)生身體健康。
嚴(yán)格操作流程。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。全體餐飲工作人員經(jīng)過體檢合格后持證上崗。烹飪加工過程有序規(guī)范，嚴(yán)格做到廚具專用，生熟分開，分色分類，杜絕交叉污染，保證食品安全。
嚴(yán)格管理制度。采用網(wǎng)格化管理體系進(jìn)行管控，從進(jìn)貨到烹飪再到分餐，各環(huán)節(jié)各關(guān)鍵點都嚴(yán)格把控。每天廚具餐具消毒、食材留樣、建立臺賬等，責(zé)任到人，確保食品安全。
獻(xiàn)愛心
精心烹飪。 餐飲公司為孩子們烹飪午餐時講究營養(yǎng)搭配、葷素搭配，合肥食堂托管，餐餐配有時令水果，定期分發(fā)自制蛋撻、鮮奶等。營養(yǎng)均衡的午餐和集體就餐的方式使一大批孩子改掉了挑食的習(xí)慣，促進(jìn)了孩子們的健康。
細(xì)心服務(wù)。為保證孩子們在第1時間能吃上熱氣騰騰的午飯，餐飲公司采用分餐制，為每個孩子分餐到盤；孩子食量大小不一，單位食堂托管承包價格，餐飲公司執(zhí)行“勤拿少取 避免浪費”的原則，公司專門開辟了加餐窗口，既保證每個孩子吃得飽，又避免浪費，幫助孩子們養(yǎng)成節(jié)約好習(xí)慣。
學(xué)生營養(yǎng)配餐的十三條原則
1、營養(yǎng)素攝入量應(yīng)以“中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量(dris)”為參考標(biāo)準(zhǔn)；
2、能量攝入要充足，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例要適當(dāng)，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物提供能量應(yīng)分別占總能量的13%~15%、25%~30%和55%~65%；
3、確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，每日優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)占膳食總蛋白質(zhì)的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，滿足中小學(xué)生生長發(fā)育的需要.動物性食物、豆類及其制品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好食物來源，膳食中應(yīng)保其供應(yīng)；
4、油脂以植物油為主，保有一定量動物性脂肪的供應(yīng)；
5、三餐分配要合理，學(xué)校食堂托管承包費用，一般以早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%為宜；
6、要保食物種類齊全和多樣化，因為每類食物所含營養(yǎng)成分不同，任何一種天然食品都不能提供中小學(xué)生需要的全部營養(yǎng)素，攝入的食物種類越多，機(jī)體獲得的營養(yǎng)越齊全；
7、保一定量蔬菜和水果和供應(yīng)，深色蔬菜中含維生素和礦物質(zhì)較豐富，因此蔬菜中應(yīng)至少一半為綠色或其他有色的蔬菜類；
8、應(yīng)盡可能多地提供富含鈣的食物和飲料，以增加鈣的攝入量，條件許可的地方，每天較好能保供應(yīng)牛奶至少250克；
9、盡可能減少鹽的攝入量，每天不超過10克；
10、做到粗細(xì)搭配、干稀搭配，有利于提高學(xué)生食欲；
11、注意葷素搭配，既可解決動物性蛋白和植物性蛋白的搭配問題，又得到了豐富的維生素和礦物質(zhì)；
12、因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)厥澄镔Y源，同時，單位食堂托管承包費用，還應(yīng)注意季節(jié)變化以及不同地區(qū)的飲食文化特點；
13、注意學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體發(fā)育狀況，掌握學(xué)生的健康狀態(tài)，消除營養(yǎng)不良和其他營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。
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